Hoy vamos a dedicarle este post a una forma de cocinar la comida, la Raw. Para aquellas personas que ya hayan terminado el método Lipodieta y estén abiertas a nuevas formas de cocinar, este post les resultará muy interesante.
La cocina Raw defiende que una dieta equilibrada debe estar formada por productos verdes, mucha fruta y verdura, semillas y algas.
Se trata de llevar a cabo una alimentación vegetariana, preferentemente orgánica y sin cocción, haciendo uso para cocinar de procesos como la deshidratación, la germinación, el procesamiento y el licuado de los ingredientes para obtener lo mejor de los nutrientes. Y esto se consigue porque cocinando de este modo, las enzimas no sufren cambios, se mantienen puras y ayudan en la absorción y digestión de las mismas. La cocina Raw es, por decirlo de forma muy resumida, la cocina cruda.
¿Y cómo es entonces la pirámide de alimentos que conforman la dieta viva de la comida Raw? De abajo hacia arriba:
– Hortalizas y/u hojas verdes.
– Verduras.
– Frutas.
– Germinados y legumbres.
– Semillas y granos.
– Extractos y hierbas aromáticas.
– Suplementos crudistas (como el jarabe de agave o el aceite de coco).
Si quieres llevar a cabo platos Raw, debes saber cómo se cocina exactamente de este modo. Te lo contamos:
– No usar el horno.
– Si es necesario cocer un alimento, la temperatura máxima será de 45º.
– Se debe usar un procesador de comida y un procesador de jugos.
– La comida hay que picarla y germinarla.
– Los productos cómpralos frescos, preferentemente de procedencia orgánica y no olvides lavarlos antes de empezar a cocinar.
– La ingesta diaria de calorías debe ser de 2500kcal.
– Respetar la pirámide nutricional.
– Sobre todo, asegúrate de no ser alérgic@ a ninguno de los alimentos.
En cuanto a los beneficios de esta alimentación, encontramos:
– Aumento energético.
– Piel limpia de impurezas.
– Las células se regeneran.
– El flujo sanguíneo va más rápido, lo que se traduce en mayor agilidad mental.
– Pérdida de peso.
Debes tener en cuenta que si decides iniciarte en la cocina Raw, como supone un cambio de hábitos, puedes experimentar dolores de cabeza debido al proceso de desintoxicación.
¿Qué os parece este tipo de cocina? ¿Os atrae? ¿Creéis que no seríais capaces de llevarla a cabo? ¡Esperamos vuestros comentarios!
Y aprovechamos para recordarte que si necesitas perder peso, puedes ponerte en contacto con nosotros. Te ayudaremos a encontrar el médico más cercano que podrá supervisarte el método Lipodieta.
En nuestro día a día podemos encontrar alimentos ricos en fibra, los cuales se dividen en dos tipos: insoluble y soluble. Os los explicamos a continuación:
Con el método Lipodieta, todo son beneficios:
