Bonito a la plancha

Ingredientes

600 gr de bonito. Dos cucharadas de aceite de oliva. 1/2 limón. 1 diente de ajo. 1  ramita de perejil.

Elaboración

Picar el ajo y el perejil y mezclarlos con el  zumo de limón, el aceite y la sal en un bol. En un plato que se adapte lo mejor  posible al tamaño de la loncha de bonito poner esta mezcla y colocar encima el bonito. Darle la vuelta una par de veces para que se empapen bien ambas caras.

Dejar reposar así durante un par de horas, para que el bonito coja los sabores del adobo. Es conveniente mantener el plato en el frigorífico mientras se adoba para preservar la frescura del bonito.

Después sacar la rodaja de su adobo dejando que escurra y dorarla 5 minutos por cada lado en una plancha o sartén antiadherente, bien caliente y untada con unas gotas de aceite, salando un poco por ambas caras. Servir recién hecho

Te recomendamos…

Escurrir muy bien el bonito y sazonar, si es necesario, con sal yodada y pimienta al gusto.