Verduras de otoño gratinadas

Col, calabaza, nabo, apionabo… Hoy en día encontramos casi todas las verduras durante todo el año. Tal vez las más características sean las alcachofas así que vamos a explicar la receta con esta pero ya sabéis que podéis prepararlas recetas con las verduras, carnes y pescados que más os gusten siempre que estén permitidos y en la cantidad establecida.

Limpiar la alcachofa retirando las hojas exteriores, el tallo y cortando las puntas superiores. Hervir en agua con unas gotas de limón. Una vez cocidas, escurrir y cortar en dos mitades. Salpimentar. Espolvorear con queso Emmental (40gr) y gratinar.

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