Sopa de verduras

1 puerro, 3 dientes de ajo, 1 cebolla, ½ colifor pequeña, 125gr judías verdes, 125gr de tirabeques, 1 rama de cardo, apio, 1 hoja de laurel.

Lavar y cortar todas las verduras en trocitos. Rehogarlas todas salvo la coliflor en una olla con unas gotas de AOVE. Añadir ¼ de cucharadita de café de pimentón dulce y enseguida cubrir con agua. Dejar cocer unos 20 minutos. Añadir la coliflor y dejar que cueza 10 minutos más. Servir.

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