Mejillones en su jugo

En una olla ½ limón en cuartos, 1 hoja de laurel, pimienta en grano, 3 ajos. Incorporar los mejillones limpios y escurridos. Tapar y encender el fuego fuerte para que se cuezan en su propio jugo. Una vez abiertos ya se pueden servir. Podemos preparar de esta misma forma tellinas (coquinas), almejas, navajas, berberechos….

 

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