Arriba la fiesta, ¡abajo las calorías!

Hemos pasado las navidades pero aún quedan fiestas (Nochevieja, Año Nuevo y Reyes) y, por tanto, aún nos quedan comidas, cenas, reuniones, encuentros, reencuentros, quedadas y un sinfín de actividades que inevitablemente se harán alrededor de la mesa.  Comidas deliciosas, dulces más que apetecibles y bebidas a la orden del día, todos con una característica en común: gran dosis de calorías.

Si estás siguiendo el método Lipodieta, tu médico ya te habrá facilitado las pautas para estos días, recuerda que debes seguirlas adecuadamente. Pero en caso de que te hayan dado de alta o que aún no hayas empezado con Lipodieta, estos consejos te ayudarán a no superar límites ni excederte.

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Ahora bien, primer consejo, relájate y disfruta de las fiestas porque sino ¿qué sentido tienen? Solo con aplicar unos pequeños e infalibles trucos que te vamos a dar podrás vivir al máximo cada oportunidad que tengas de sentarte a la mesa con la familia o los amigos.

Qué hacer cuando te invitan

– Nunca vayas con el estómago vacío o te comerás todo a tu paso. Tómate un caldo caliente o una manzana antes de salir de casa y llegarás con un nivel de hambre ¨normal¨ que te permitirá disfrutar sin comer de más.

– Come de todo pero dale prioridad a los vegetales, ensaladas, frutas, etc. Son más sanas y ayudarán a llenar tu estómago dejando poco espacio para la comida más calórica y probablemente menos sana.

– En cuanto a bebidas, alcohólicas o no, siempre tómate un vaso de agua antes. Así no estarás respondiendo a tu sed sino al simple placer de degustarla.  Recuerda que si estás conduciendo ya no hablamos de calorías sino de un consumo responsable de bebidas alcohólicas.

– A la hora del postre siempre decántate por las frutas. Los polvorones, mazapanes y turrones tienen muchas calorías. Si de verdad te apetece no te frenes pero controla la cantidad. Si tienes muchos compromisos intenta no repetir el mismo postre en todos, déjalo para las ocasiones más especiales.

– Si puedes antes y/o después de comer, camina. Caminar antes de comer activará tu metabolismo y después de la comida te ayudará a hacer la digestión. Así que si tienes la opción de ir caminando… ¡genial!. Si vas en tren o metro pues no dudes en bajarte una estación antes o si vas en coche aparca un poco más lejos para obligarte a caminar.

Qué hacer cuando eres la anfitriona / el anfitrión

Aunque como anfitrión/a siempre trabajarás más, también es cierto que tendrás más control sobre el menú y por lo tanto las calorías y calidad de la comida que sirvas.

– Como entrante opta por alimentos que sean bajos en grasa. Los mariscos, el salmón, las anchoas, los boquerones y las ensaladas son ideales. El jamón y los embutidos magros también son una excelente y deliciosa opción.

– Como primer plato un buen caldo o crema. Sienta muy bien y ayudará a saciar un poco el hambre.

– Decántate por platos horneados y acompañados de vegetales. El pescado o las carnes magras, como el pollo o el pavo, sientan muy bien y gustan mucho.

– En tema de salsas intenta remplazar la mantequilla y la nata por leche evaporada. La consistencia se mantendrá cremosa pero sin tanta grasa ni calorías. El aceite de oliva es siempre una buena opción para condimentar.

– Con los postres que nunca falten las frutas. Existe la opción de encontrar turrones, mazapanes o polvorones en versiones light, sin azúcar o con fructuosa. También los hay más bajos en grasas.

– Recuerda que no solo ese día, sino todos los días, el ejercicio será tu gran aliado.

Ahora ya no tienes excusas para disfrutar de las fiestas sin que estas ¨acaben¨ contigo. ¡Desde Lipodieta aprovechamos y te deseamos unas felices fiestas!

Cómo controlar el peso durante las fiestas navideñas

Según los expertos, durante las fiestas de navidad ganamos entre 2 y 4 kgs. de peso. Desde Lipodieta queremos darte unos consejos para evitar ganar peso sin privarte de las comidas típicas navideñas y sin la necesidad de hacer una ‘’dieta especial’’ durante las comidas y cenas familiares que aún nos esperan en estas fechas (Nochevieja, Año Nuevo y Reyes).

comidas navideñas

Uno de los aspectos más importantes que debemos tener en cuenta durante estas fiestas es que, por muy consistentes que vayan a ser nuestras comidas y cenas, no debemos olvidarnos de hacer las 5 comidas diarias recomendadas. Este es un aspecto clave para no engordar, ya que mantendremos nuestro metabolismo activo y el estómago lleno, de esta manera llegaremos a las comidas y cenas sin ansiedad y controlaremos mejor la cantidad de alimentos que ingeriremos.

Debemos dejar a un lado la idea de que ante una comida copiosa bastará con hacer ayuno antes de ella. Error. De esta manera nuestro organismo acumulará más grasas en cada comida, previniendo una posible falta de alimentos posterior o anterior a dichas comidas, con lo cual acabaremos ganando peso aun comiendo menos.

Intentaremos evitar las comidas pesadas durante el resto de días ‘’no señalados’’, reduciendo la ingesta de alimentos calóricos y favoreciendo las comidas ligeras. Siguiendo la alimentación de entre semana, podremos disfrutar de las cenas señaladas sin ganar kilos de más.

Una de las causas que nos pueden provocar hinchazón y engordar son las bebidas gaseosas. Deberemos evitarlas en la medida de lo posible y apostar por el agua o zumos naturales como bebida predominante durante las comidas navideñas. Siendo inevitable el consumo de algún refresco o algo de alcohol, deberemos tener presente el elevado contenido de azúcares de estos y su posible efecto sobre nuestro metabolismo.

Por último os recomendamos beber mucha agua antes, durante y después de cada comida, además del resto del día. De esta manera eliminaremos toxinas de nuestro organismo y nos ayudará a mantener nuestro estómago lleno y nuestro cuerpo hidratado.

Y con estas pautas… ¡Disfruta de estas fiestas y de sus apetecibles comidas!

¡Menús de final de Fiestas!

Menús Fiestas de navidad 2012 (final)

Ya llegamos a la recta final de las fiestas, con la cena de Nochevieja y el día de Año Nuevo y el día de Reyes. Para muchos, quizás por su significado de cambio de ciclo, la de Nochevieja es una cena muy celebrada. Y por eso en Lipodieta te proponemos un menú DE LUJO para esta noche que tenemos siempre llena de buenos propósitos!

Nochevieja

  • Ensalada de escarola, endivia y granada con salsa con vinagreta de mostaza.
  • Carpacio de solomillo con rucula y laminas de parmesano
  • Dorada, cabracho o besugo a la espalda con refrito de ajos
  • Mouse de chocolate confeccionado con edulcorante
  • Uvas de la suerte

Año Nuevo

  • Entremés de Jamón Ibérico (Cebo o Bellota) y queso manchego curado.
  • Langostinos con salsa tártara light y mezclum de lechugas
  • Costillar de cordero al horno con puré de castañas
  • Sorbete de melón con edulcorante

Día Reyes

  • Ensalada de crudités (pepino, zanahoria, rabano, lechuga iceberg, canónigos…) todo cortado en juliana y aliñado al gusto.
  • Sopa de pescado con tropezones de marisco
  • Solomillo a la parrilla al foie
  • Manzana al horno sin azúcar

Consejos, rápidos y fáciles de seguir.

  • Alcohol: Modera el consumo de bebidas con alcohol y las que te apetezca tomar que sean secas. Cava brut, vermouth seco, vino seco, tinto o blanco, como prefieras, whisky, ginebra, pero como decimos, siempre en pequeñas cantidades.
  • Refrescos: refrescos con o sin gas que no contengan azúcares.
  • Pan: que no sobrepase los 40/50 gramos por comida. Si comes tostadas, con la misma cantidad, tendrás la sensación de que puedes comer más cantidad.
  • Dulces: limítalos al máximo, piensa que estos son los grandes culpables del aumento de peso y, en muchos casos, el aporte nutricional es escaso.

Lipodieta te recomienda…

Hoy te adelantamos los menús de Nochebuena y Navidad.

Nochebuena

Ostra flor con salsa ponzu

Ensalada de Ahumados con vinagreta de grosella

Champiñones rellenos de queso

Lubina, dorada o San Pedro al horno sobre lecho de verduras

Trufas de chocolate negro

 

Navidad

Saquitos de pasta filo rellenos de foie

Jamón Ibérico

Frutos de mar a la parrilla

Pavo al horno glaseado con verduras minis

Sorbete de limón al cava con edulcorante

 

Día de San Esteban (Catalunya y Baleares)

Consomé de calabaza con ceps (boletus edulis)

Redondo de ternera con puré con verduras en salsa de soja

Sopa de melón con frutos rojos

 

Consejos, rápidos y fáciles de seguir.

  • Alcohol: Modera el consumo de bebidas con alcohol y las que te apetezca tomar que sean secas. Cava brut, vermouth seco, vino seco, tinto o blanco, como prefieras, whisky, ginebra, pero como decimos, siempre en pequeñas cantidades.
  • Refrescos: refrescos con o sin gas que no contengan azúcares.
  • Pan: que no sobrepase los 40/50 gramos por comida. Si comes tostadas, con la misma cantidad, tendrás la sensación de que puedes comer más cantidad.
  • Dulces: limítalos al máximo, piensa que estos son los grandes culpables del aumento de peso y, en muchos casos, el aporte nutricional es escaso.