Canelones con espinacas y queso Emmental

200gr espinacas frescas, 2 ajos, ¼ cebolla, hierbas aromáticas, AOVE, pimienta blanca. 40gr queso rallado Emmental, 50gr láminas para canelón.

Cortar la cebolla en daditos, picar el ajo, lavar y escurrir las espinacas. Pochar en una sartén tapada con unas gotitas de AOVE la cebolla y el ajo. Añadir las espinacas y dejar que termine la cocción. Añadir 30ml de nata sin lactosa 3%MG y dejar que se mezcle todo bien. Incorporar las hierbas aromáticas y reservar. El relleno debe quedar jugoso.

En una bandeja de horno. Pintar la base con un poco de AOVE y colocar sobre esta los canelones. Por último espolvorear el queso Emmental rallado y gratinar.

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